Składniki:
- 1 kg filetów śledziowych
- 3 cebule
- ½ litra śmietany kremówki 30 %
- ziele angielskie
- liść laurowy
- cukier
- sól
- ocet
- pieprz
- cukier
- duże jabłko
- cytryna
Wykonanie:
Filety moczę i kroję w kawałki. Skrapiam cytryną. Cebule kroję w półksiężyce i parzę w przegotowanej wodzie (w takiej ilości by woda przykryła cebulę). Dodaję ziele angielskie i liść laurowy. Pozostawiam do ostygnięcia. Wlewam śmietanę i doprawiam, cukrem, solą, pieprzem oraz octem do smaku. Dokładam do tego kawałki filetów śledziowych oraz plasterki jabłka. Podaję z ziemniakami w mundurkach lub świeżym pieczywem.