Składniki:
- 1 kg karkówki,
- ok. 400 ml jogurtu naturalnego,
- 3-4 ząbki czosnku,
- sok z cytryny,
- sól,
- pieprz,
- curry
Wykonanie:
Czosnek ucieram z odrobiną soli. Plastry mięsa przyprawiam do smaku pieprzem, solą, czosnkiem i ewentualnie curry. Polewam całość sokiem z cytryny i zalewam jogurtem naturalnym tak, aby mięso było przykryte. Odstawiam na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. Bezpośrednio przed pieczeniem kotlety otrząsam z nadmiaru jogurtu.