Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• sól
• pieprz
• niewielka ilość oleju do smażenia mięsa
• 300 g kurek
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• 300 ml słodkiej śmietanki 30%
• 1 kostka serka topionego
• natka pietruszki

Składniki do marynaty:

• 6 gałązek świeżego tymianku
• 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki rozduszonego czosnku
• 1/3 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Z podanych składników przygotowuję marynatę. Wkładam do niej umyte i osuszone polędwiczki. Odstawiam przynajmniej na 2-3 godziny. Polędwiczki (razem ze składnikami marynaty) smażę na patelni z niewielką ilością oleju z każdej strony na złoty kolor. Zajmuje mi to około 10 minut. Oczyszczone kurki smażę z dodatkiem masła razem z posiekaną cebulą. Doprawiam solą i pieprzem. Dodaję słodką śmietankę i pokruszony ser. Dokładnie mieszam, doprawiam, duszę na wolnym ogniu około 5 minut, po czym dodaję posiekaną pietruszkę. Pokrojone polędwiczki podaję z gotowym sosem serowo-kurkowym z makaronem, najlepiej typu penne.