Składniki:

•  dwa buraki średniej wielkości
• sałata rukola
• ser mozzarella
• kwaśna śmietana do dekoracji
• oliwa do dekoracji
• zioła prowansalskie
• świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

 Umyte buraczki piekę ze skórką, owinięte folią aluminiową, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do miękkości (zajmuje to około 30-60 minut, w zależności od wielkości buraków). Po ich obraniu i ostudzeniu, kroję w plasterki. W plasterki kroję również ser. Na półmisku układam na przemian sałatę, buraczki, ser. Polewam kwaśną śmietaną i oliwą. Posypuję pieprzem i ziołami.