Składniki:
- dwa buraki średniej wielkości
- sałata rukola
- ser mozzarella
- kwaśna śmietana do dekoracji
- oliwa do dekoracji
- zioła prowansalskie
- świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Umyte buraczki piekę ze skórką, owinięte folią aluminiową, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do miękkości (zajmuje to około 30-60 minut, w zależności od wielkości buraków). Po ich obraniu i ostudzeniu, kroję w plasterki. W plasterki kroję również ser. Na półmisku układam na przemian sałatę, buraczki, ser. Polewam kwaśną śmietaną i oliwą. Posypuję pieprzem i ziołami.