Składniki:

• 12 jajek
• 2 litry zielonej lub czarnej herbaty
• gwiazdka anyżu
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• pieprz, sól

Wykonanie:

Jajka gotuję na twardo. Po schłodzeniu obtłukuję ich skorupkę, ale nie obieram! Zagotowuję herbatę z przyprawami i zanurzam jajka (płyn uzupełniam wodą, tak by w całości przykryła jajka). Gotuję na małym ogniu około godziny. Po ostudzeniu obieram. Najładniej wyglądają podane w całości na zielonej sałacie.