Składniki na babeczki:

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• 150 ml oleju 
• 180 g drobnego cukru 
• 220 g kwaśnej śmietany 12% 
• 2 łyżki soku z cytryny
• około 500 g owoców

Składniki na masę budyniową:

• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy na 3/4 litra mleka (najlepiej Winiary)
• 0,5 litr mleka
• 4 łyżki cukru
• 100 g margaryny lub masła

Wykonanie:

W dwóch miskach osobno mieszam składniki suche i mokre. Na końcu do mokrych składników dosypuję suche. Mieszam. Ciasto przekładam do papierowych papilotek lub silikonowych foremek do 3/4 ich wysokości. W każdą babeczkę wkładam po 3-4 maliny lub jagody. Piekę w temperaturze 175ºC przez około 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Studzę. Z proszku budyniowego i mleka gotuję budyń. Do gorącej masy dodaję margarynę i energicznie mieszam. Nakładam łyżką na babeczki. Dekoruję owocami sezonowymi, najlepiej malinami lub jagodami.

Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl