Składniki:

• 5 dużych jabłek
• 5 łyżek rodzynek
• 5 łyżek mielonych orzechów
• 10 dag masła
• sok z całej pomarańczy
• 4 białka
• szklanka i 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Umyte jabłka obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne i kroję w ósemki. Na patelni roztapiam masło, wkładam jabłka. Po minucie wsypuję 4 łyżki cukru i smażę jabłka około 3 minut, cały czas mieszając. Dokładam rodzynki i cynamon, wlewam sok z całej pomarańczy. Duszę jeszcze chwilę, aż sok odparuje, a jabłka zachowają jędrność. Przekładam do żaroodpornej lub silikonowej formy.
Białka ubijam na pianę. Cały czas ubijając, wsypuję szklankę cukru. Pianą przykrywam jabłka. Piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni. Deser najlepiej smakuje na gorąco z bitą śmietaną i lodami.