Składniki:
- 2,5 kg cukinii lub dyni
- 0,5 kg cukru,
- 2 galaretki pomarańczowe,
- 2,5 łyżki kwasku cytrynowego.
Wykonanie:
Cukinię lub dynię obieram i ucieram na tarce o grubych oczkach, następnie duszę do rozgotowania. Dodaję cukier i galaretki. Chwilę gotuję. Na końcu dodaję kwasek, po czym dobrze mieszam. Gorącą konfiturę nakładam do słoików, zakręcam, pasteryzuję ok. 15 minut.