składniki na ciasto:
- szklanka mleka
- 10 dag mąki
- 2 jajka
- 2 łyżki stopionego masła
- szczypta cukru
- pół łyżeczki curry (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
składniki na sos boloński:
- 500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
pozostałe składniki:
- sos czosnkowy
- świeże warzywa, np. pomidory, papryka
wykonanie:
Składniki na ciasto łączę w jednolitą masę. Odstawiam na ok. 10-15 minut. Z ciasta smażę cienkie naleśniki. Na dużej patelni na odrobinie oleju lub masła smażę pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cienko pokrojone łodygi selera. Chwilę podsmażam cały czas mieszając. Dodaję mielone mięso i oregano. Smażę kolejne 10-15 minut często mieszając. Wlewam pomidory razem z zalewą. Doprawiam i smażę na mniejszym ogniu aż odparuje woda i sos zrobi się gęsty. Sosem smaruję naleśniki, które zwijam w rulon lub trójkąt. Można jeszcze wierzch ponownie polać sosem bolońskim, a na koniec czosnkowym. Posypuję świeżymi warzywami i zieleniną.