składniki na ciasto:

• szklanka mleka
• 10 dag mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki stopionego masła
• szczypta cukru
• pół łyżeczki curry (opcjonalnie)
• sól, pieprz do smaku

składniki na sos boloński:

• 500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego oregano

pozostałe składniki:

• sos czosnkowy
• świeże warzywa, np. pomidory, papryka

wykonanie:

Składniki na ciasto łączę w jednolitą masę. Odstawiam na ok. 10-15 minut. Z ciasta smażę cienkie naleśniki. Na dużej patelni na odrobinie oleju lub masła smażę pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cienko pokrojone łodygi selera. Chwilę podsmażam cały czas mieszając. Dodaję mielone mięso i oregano. Smażę kolejne 10-15 minut często mieszając. Wlewam pomidory razem z zalewą. Doprawiam i smażę na mniejszym ogniu aż odparuje woda i sos zrobi się gęsty. Sosem smaruję naleśniki, które zwijam w rulon lub trójkąt. Można jeszcze wierzch ponownie polać sosem bolońskim, a na koniec czosnkowym. Posypuję świeżymi warzywami i zieleniną.