Składniki:

• 2 kg ugotowanych i przetartych przez grube oczka buraczków
• 2 kg poszatkowanej kapusty
• 40 dkg cukru
• 40 dkg cebuli pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki soli
• 1 szklanka octu

Wykonanie:

Poszatkowane warzywa mieszam z pozostałymi składnikami i odstawiam na 2-3 godziny. Wkładam je do słoików i pasteryzuję 15-20 minut.