Składniki:

• ok. 1,5 szklanki mąki,
• 4-5 żółtek,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 łyżka spirytusu (lub octu lub wódki),
• szczypta soli,
• cukier puder i cukier waniliowy do posypania,
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Mąkę przesiewam. Dodaję żółtka, śmietanę, cukier puder, sól i spirytus. Zagniatam ciasto i wyrabiam aż będzie elastyczne. By się lepiej napowietrzyło, warto przez ok. 10 minut „obić” je wałkiem. Przykrywam folią i odstawiam do lodówki na 1-2 godziny do wypoczęcia. Ciasto bardzo cienko rozwałkowuję, następnie kroję je w paski z nacięciem pośrodku. Jeden koniec paska przewlekam przez nacięcie i przeciągam. Smażę na gorącym tłuszczu na złoty kolor, a po wyjęciu z tłuszczu odsączam na ręczniku papierowym. Posypuję cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.