składniki:

• 1 kg dojrzałych, słodkich pomarańczy
• 1 banan
• 2 dojrzałe gruszki
• 4 galaretki pomarańczowe
• 3 jajka
• 1 kg serka homogenizowanego
• 4 łyżki cukru
• esencja waniliowa (do smaku) lub ziarna wanilii
• około 300 g ciastek korzennych

wykonanie:

Obieram pomarańcze ze skórki - również na ile się da z białej części skórki. Podobnie postępuję z bananem. Z gruszki usuwam tylko gniazdo nasienne i ogonek. Wszystkie owoce miksuję na papkę. Rozpuszczam galaretkę w 4 szklankach gorącej wody. Dodaję owocową masę i dokładnie mieszam. Jeśli jest za mało słodka - można ją dosłodzić. Odstawiam w chłodne miejsce. Ubijam jajka z cukrem na kogel-mogel. Pod koniec ubijania dodaję esencję waniliową lub ziarna wanilii, a na koniec serek homogenizowany. Na dno słoiczków, literatek lub salaterek kruszę suche ciastka korzenne - zostawiając kilka w całości do dekoracji. Wylewam na nie masę jajeczno - serową i odstawiam do stężenia. Kiedy masa pomarańczowa zaczyna tężeć - wylewam porcjami na masę jajeczno - serową. Przed podaniem dekoruję ciastkiem korzennym.