Składniki:

• 50 dag szparagów
• mały kalafior
• 1 filiżanka ugotowanego ryżu
• sól
• cukier
• 1 filiżanka szynki pokrojonej w „zapałkę”
• pęczek szczypiorku
• 1 mały słoiczek majonezu

Wykonanie:

Szparagi obieram, myję, odcinam zdrewniałe końce i gotuję w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru przez kilkanaście minut. Odcedzam i studzę. Dobrze umyty kalafior (surowy) drobniutko kroję. Szczypiorek siekam, łączę z kalafiorem, szparagami, ryżem i szynką. Wszystko dokładnie mieszam i polewam taką ilością wywaru ze szparagów, by sałatka była wilgotna. Wykładam na salaterkę i polewam majonezem. Dekoruję główkami ugotowanych szparagów.