Składniki:

• 2 szklanki kaszy gryczanej
• 1 jabłko
• 1 papryka żółta
• 1 cebula czerwona
• 15 dag sera edamskiego
• 1 kiszony ogórek
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki octu winnego
• 3 łyżki natki posiekanej pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy na sypko i studzimy. Z papryki i jabłka usuwamy gniazda nasienne, cebulę obieramy i wszystko kroimy w drobna kostkę. Dodajemy natkę pietruszki i starty żółty ser. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy z kaszą. Olej, ocet winny i przyprawy mieszamy i dodajemy do sałatki. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy do smaku i odstawiamy do lodówki na godzinę.