Składniki:

• 2 kg grzybów
• kilka małych cebulek
• kilka ząbków czosnku
• 1 duża cebula
• ziele angielskie
• liście laurowe
• gorczyca
• ziarna pieprzu

Składniki na zalewę:

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli

Wykonanie:

Grzyby dokładnie oczyszczam. Do marynowania wybieram te najmniejsze. Jeśli są większe, to kroje je na połówki lub ćwiartki. Obgotowuję grzyby i obraną dużą cebulę w wodzie z dodatkiem 1 łyżki soli przez około 5 minut. Odcedzam i przekładam do czystych słoiczków, wypełniając je do około 3/4 objętości. Małą cebulkę obieram i dokładam do grzybków - po 2-3 na słoiczek. Do każdego słoiczka dokładam ząbek obranego czosnku, duży liść laurowy i po kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy oraz 2 ziarnka pieprzu. Składniki na zalewę zagotowuję. Gorącą zalewam grzyby. Od razu zakręcam. Pasteryzuję około 10 minut.