Składniki:

• 50 dag świeżych pomidorów
• 2 cebule
• 2 dag tłuszczu (najlepiej masła)
• pół szklanki śmietany
• sól
• cukier
• pieprz
• 50 dag zielonych szparagów
• włoszczyzna
• 3 dag mąki

Wykonanie:

Pomidory płuczę, dzielę na części i razem z pokrojoną cebulą i włoszczyzną gotuję w niewielkiej ilości wody z tłuszczem. Przecieram przez sito pomidory oraz rozgotowane warzywa i łączę z przecedzonym wywarem. Gorący wywar doprawiam mąką rozmieszaną z wodą (pół szklanki). Całość zagotowuję, dodaję śmietanę i przyprawiam do smaku solą i cukrem. Zielone szparagi myję i oddzielam od nich główki, które gotuję na miękko w lekko osolonej wodzie. Przed podaniem wrzucam je do zupy.