Chcąc zachować odrobinę truskawkowego smaku na zimowe dni, możemy przygotować z nich delikatny mus.

Wystarczy umyć owoce, usunąć szypułki, a następnie zmiksować truskawki z odrobiną cukru (według uznania). Zimny możemy nałożyć do plastikowych pojemniczków (np. po margarynie) i zamrozić. Można też zmiksowany mus zagotować. Gorący przecier należy nałożyć do słoików, zamknąć i pasteryzować na słabym ogniu przez 20 minut. Sprawdzonym sposobem na przechowywanie truskawek jest ich zamrażanie. Po opłukaniu owoce należy obrać i wysuszyć delikatnie papierowym ręcznikiem. Najlepiej je zamrażać rozłożone na blasze lub tacce. Dopiero po ich zamarznięciu należy je wkładać do woreczków. W ten sposób zapobiegnie to ich sklejeniu.