Składniki:
- 500 g polędwicy wołowej
- 200 ml śmietanki słodkiej
- 100 g sera gorgonzola
- sól
- pieprz do smaku
Wykonanie:
Polędwicę oczyszczam z błon i skóry. Przed smażeniem doprawiam ją tylko pieprzem. Nagrzewam patelnię grillową. Smażę mięso po 8 minut z każdej strony. W trakcie smażenia nacinam mięso w celu sprawdzenia stopnia wysmażenia. Po usmażeniu, stek odstawiam, aby mięso „odpoczęło”. Kiedy mięso się smaży, przygotowuję sos mieszając słodką śmietankę oraz ser gorgonzola w garnku, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Stek wołowy przed podaniem solę.