Składniki na makaron:

• 500 g mąki
• 5 jajek
• sól

Składniki na sos:

• 400 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę
• dwie małe cebulki
• kilka ząbków czosnku
• łyżka masła lub odrobina oliwy
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano
• słodka śmietana 18%
• parmezan

Wykonanie:

Wyrabiam ciasto na makaron, rozwałkowuję bardzo cienko i kroję w 2 cm, długie paski. Gotuję go we wrzącej, osolonej wodzie. Na maśle lub oliwie smażę drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Dorzucam pokrojoną dynię. Podlewam odrobiną wody i dodaję kilka łyżek śmietany, przykrywam pokrywką i duszę około 20 minut (aż dynia zmięknie). Miękką dynię miksuję na gładki, aksamitny sos. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ziołami. Świeży gorący makaron mieszam z sosem. Podaję posypane parmezanem.