Składniki:

• 1 główka kapusty (najlepiej włoskiej)
• 3 woreczki kaszy jęczmiennej
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 20 dag suszonych grzybów leśnych
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka smalcu
• sól
• pieprz
• majeranek

Wykonanie:

Kapustę wkładam do wrzącej osolonej wody. Stopniowo odrywam wierzchnie liście. Grzyby moczę około godziny, po czym kroję w kostkę. Cebulę siekam i smażę na maśle. Dodaję grzyby. Kaszę gotuję w osolonej wodzie. Studzę. Marchewkę ścieram na tarce i razem z grzybami dodaję do kaszy. Doprawiam farsz solą, pieprzem i majerankiem. Farsz wkładam na liście i zwijam w gołąbki. Układam w naczyniu i zalewam bulionem. Piekę lub gotuję około godziny. Podaję z sosem pomidorowym lub pieczarkowym oraz świeżym pieczywem.