Składniki:
- 5 jajek
- 1 duży pomidor
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki mleka
- szczypiorek
- sól, pieprz
Wykonanie:
Pomidory parzę wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Podsmażam na maśle pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaję pomidory i smażę około 15 minut aż zredukuje się sok. Jajka wbijam do miski, dodaję mleko, doprawiam solą i pieprzem. Dodaję do pomidorów i smażę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przed podaniem posypuję szczypiorkiem.