Składniki:

• opakowanie mixu sałat
• 2 jajka ugotowane na twardo
• podwójny filet z kurczaka
• sól morska
• świeżo zmielony pieprz
• 150 g tartego parmezanu
• 4 pomidory koktajlowe (może być jeden duży pokrojony w ćwiartki)
• mała surowa marchewka
• zielony ogórek
• pół puszki kukurydzy
• 200 g jogurtu greckiego
• zielony koperek
• grzanki
• 2 ząbki czosnku
• czerwona cebula

Wykonanie:

Kurczaka marynuję w ulubionych przyprawach co najmniej na 2-3 godziny przed przygotowaniem (najlepiej zostawić go w marynacie na cała noc). Grilluję go na patelni i studzę. Kroję na paski. Ugotowane jajka, obrane ze skorupek, kroję na ćwiartki. Opłukaną i osuszoną sałatę układam na talerzach, posypuję solą i pieprzem. Układam grzanki oraz fileta. Dodaję ćwiartki jajka oraz przepołowione pomidorki. Posypuję piórkami startej marchewki, startym parmezanem, kukurydzą i cebulą pokrojoną w piórka. Z jogurtu, drobno pokrojonego ogórka zielonego, zmiażdżonego czosnku, soli, pieprzu i koperku przygotowuję sos.  Polewam nim sałatkę. Doprawiam świeżo zmielonym pieprzem. Dekoruję paskami zielonego ogórka.