Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka z cukrem ubijam na parze. Dodaję mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko mieszam i wykładam na blachę. Piekę 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 1 paczka płatków migdałowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Białka ubijam z cukrem. Dodaję mąkę ziemniaczaną oraz płatki migdałowe. Masę rozkładam na blaszkę, formując bezę. Piekę 60 minut w temperaturze 130-140 stopni C.

Składniki na masę malinową:

• 2 galaretki malinowe
• 750 ml wody
• 600 g malin

Wykonanie:

Galaretki rozpuszczam w połowie porcji wody, dodaję maliny i odstawiam do stężenia.

Składniki na masę śmietankową:

• 1 litra śmietany 30%
• 4 śmietan fix-y
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Śmietanę ubijam ze śmietan fix-em i cukrem pudrem na sztywną masę.

Ostateczne wykonanie:

Na upieczony biszkopt wykładam połowę śmietany. Na nią wylewam tężejącą galaretkę z malinami i resztę śmietany. Przykrywam bezą.