składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 3 szklanki mąki
• 15 dkg cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżka tłuszczu (smalec)
• 4 łyżki miodu

składniki na krem:

• pół litra mleka
• 3 łyżki kaszki manny
• 250 g masła
• 20 dkg cukru
• cukier waniliowy
• 2 żółtka

składniki na polewę:

• 200 g śmietany 30%
• 125 g margaryny lub masła
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny (rozpuścić w odrobinie ziemnej wody)

dodatkowo:

• kwaśna konfitura lub dżem (np. malinowa, śliwkowa, wiśniowa, z czarnej porzeczki)

wykonanie:

Miód roztapiam z tłuszczem. Dodaję resztę składników i wyrabiam ciasto jak na makaron. Dzielę na 3 części i rozwałkowuję. Każdy placek piekę osobno na złoty kolor. Odkładam do wystudzenia. Kaszkę gotuję na mleku. Studzę. Masło ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaję żółtka i porcjami zimną kaszkę. Masą przekładam poszczególne blaty. Ostatni blat od spodu smaruję konfiturą i dopiero układam na wierzch placka. Placek należy przygotować przynajmniej na 3 dni wcześniej przed planowanym podaniem. Przed podaniem całość polewam polewą czekoladową (wszystkie składniki - oprócz żelatyny zagotowuję cały czas mieszając - dopiero potem dodaję rozpuszczoną żelatynę) i dekoruję według uznania.

Karolina Maćkowiak "Fajne Babki" Zawady