składniki:

• 1 sałata rzymska lub 1/2 lodowa
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 100 g fasolki szparagowej – najlepiej zielonej
• 160 g tuńczyka w oliwie
• 300 g czerwonej papryki
• czarne oliwki (ilość według upodobania)

składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy (może być ta z odciśniętego tuńczyka)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 startego ząbka czosnku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

wykonanie:

Sałatę po umyciu i osuszeniu rwę na kawałki i układam na półmisku. Na wierzchu układam kawałki ugotowanej fasolki szparagową, tuńczyka (odcedzonego z oliwy) i pokrojoną na kawałki paprykę. Na to układam ugotowane na twardo jajka (obrane i pokrojone na połówki). Wierzch posypuję oliwkami. Można też posypać pokrojoną czerwoną cebulą. Wszystkie składniki na sos mieszam energicznie rózgą. Tuż przed podaniem polewam po sałatce.