Składniki na masę serową:

• 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 100 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 łyżki drobnego cukru
• 200 ml śmietany 37%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 50 ml zwykłego mleka

Składniki na masę truskawkową:

• 200 g truskawek
• 4 łyżki cukru
• 1 galaretka truskawkowa

ponadto:

• niewykorzystane ciasto: suchy biszkopt, ciastka biszkoptowe lub babka, a najlepiej sękacz
• truskawki do dekoracji

Wykonanie:

Truskawki kroję na kawałki i zagotowuję z cukrem (bez dodatku wody). Po kilku minutach gotowania odstawiam i dodaję galaretkę. Mieszam do jej całkowitego rozpuszczenia i odstawiam do przestudzenia. Masa ma mieć konsystencję tężejącej galaretki, ma być gęsta, ale nie twarda. Ser miksuję razem z mlekiem skondensowanym na gładką masę. Dodaję wanilię i ubitą śmietanę z cukrem. Żelatynę moczę w zwykłym mleku. Po napęcznieniu rozpuszczam ją w mikrofalówce lub gorącej kąpieli wodnej. Dodaję do masy serowej. Wybrane ciasto kroję na większą kostkę. Jeśli są to biszkopty zostawiam je w całości. W szklanym naczyniu rozsmarowuję połowę masy serowej. Rozrzucam na niej kawałki ciasta, a na to wykładam łyżkę połowę masy truskawkowej. Robię to nieregularnie - w deserze nie mają wyróżniać się poszczególne warstwy. Czynności te powtarzam raz jeszcze. Wierzch dekoruję truskawkami. Wkładam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.