Składniki:

• 2,5 kg cukinii lub dyni
• 0,5 kg cukru,
• 2 galaretki pomarańczowe,
• 2,5 łyżki kwasku cytrynowego.

Wykonanie:

Cukinię lub dynię obieram i ucieram na tarce o grubych oczkach, następnie duszę do rozgotowania. Dodaję cukier i galaretki. Chwilę gotuję. Na końcu dodaję kwasek, po czym dobrze mieszam. Gorącą konfiturę nakładam do słoików, zakręcam, pasteryzuję ok. 15 minut.