Składniki:
- upieczony okrągły biszkopt z 4 jajek
- 750 g malin (mogą być mrożone)
- 350 g twarogu śmietankowego (może być homogenizowany)
- 5 łyżek cukru
- 300 ml śmietany kremówki
- ćwierć szklanki syropu malinowego (najlepiej domowej produkcji)
- sok i skórka otarta ze sparzonej cytryny
- 7 łyżeczek żelatyny
Wykonanie:
Maliny miksuję. Dodaję twaróg, cukier, syrop malinowy, sok i skórkę z cytryny. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Delikatnie łączę z masą malinową i rozpuszczoną żelatyną. Przekładam na upieczony biszkopt i wstawiam na 2-3 godziny do lodówki. Dekoruję malinami.