Składniki:

• 50 dag świeżych brokułów (najlepiej bez rdzenia)
• 2 skrzydełka kurczaka (mogą być udka lub szyjki)
• 4-5 ziemniaków
• 1 średni seler
• 4 marchewki
• 1 średni por
• 1 duży korzeń pietruszki
• koperek
• zielona pietruszka (do ozdoby)
• śmietanka 18%
• przyprawy: 3 kostki rosołowe, ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa warzywna typu Vegeta, pieprz, sól
• grzanki podsmażone na maśle z roztartym czosnkiem

Wykonanie:

Gotuję wywar z kurczaka i kostek rosołowych w 2 litrach wody. Dodaję drobno pokrojone warzywa, przyprawy i koperek. Gotuję aż warzywa zmiękną. Wyjmuję kurczaka i liście laurowe. Dodaję brokuł i gotuję 5 minut, po czym dokładnie wszystko miksuję. Zupa powinna być gęsta. Śmietankę dodaję bezpośrednio do miseczek lub talerzy. Ozdabiam natką pietruszki i koperkiem. Zupę podaję z grzankami i kilkoma suszonymi owocami żurawiny.